Şekerden farklı fruktoz nedir, onları evde nasıl ayırt edersiniz?

Sağlıklı bir yaşam tarzına liderlik eden insanlar, vücudun şekerin zarar görmesinin farkındadır. Bu bağlamda, birçoğu sürekli olarak bu ürün için kaliteli ve kullanışlı bir alternatif arayışındadır.

Herhangi bir türden diyabetli kişiler diyetlerinde şeker kullanımına izin veremez. Bu nedenle, onlar için doğru tatlandırıcı seçeneği hayati önem taşımaktadır. Diyet ürünlerinin modern pazarı, geniş bir şeker ikamesi seçeneği ile temsil edilmektedir. Tüm bu ürünler, kompozisyon, kalori içeriği, üretici ve fiyat politikası açısından farklılık göstermektedir.

Çoğu şeker ikamesi vücut için belirli zararlı özelliklere sahip bir görüş var. Bu, insanların bu ürünü seçmesini zorlaştırıyor ve hatta bunu reddetmenin sebebi haline geliyor. Kuşkusuz, bazı tatlandırıcılar zararlıdır, ancak herkese uygun tek bir sırayı almanın yararı yoktur.

Zararlı özelliklere sahip olmayan granül şekerin doğru analogunu seçmek için, bileşimi tanımak ve temel biyokimyasal özelliklerini ayrıntılı olarak incelemek gerekir. Diyet ürünleri pazarındaki en popüler tatlandırıcılardan biri klasik fruktozdur.Doğal bir gıda tatlandırıcıdır ve buna bağlı olarak analog ürünlere göre bir çok avantajı vardır.

Yaygın prevalansa rağmen, birçok tüketici fruktozun şekerden daha iyi olduğunu anlamıyor. Sonuçta, bu ürünlerin ikisi de oldukça tatlı ve benzer kalori içeriğine sahip. Bu sorunun cevabını bulmak için, bu tatlandırıcıların biyokimyasal bileşiminin özelliklerini dikkatle incelemek gerekir.

Fruktozun başlıca zararlı özellikleri şunlardır:

• Fruktozun şekerle tam olarak değiştirilmesi beynin açlığa neden olur.
• Daha uzun bir asimilasyon süresi vardır.
• Birikmiş olduğunda, vücut üzerinde patojenik bir etkiye sahiptir.
• Sıradan şekere göre bir fark olmayan yüksek bir besin değerine sahiptir.

Bilimsel literatüre göre, sakaroz olan şeker, karmaşık bir organik bileşiktir. Sakaroz, bir molekül glikoz ve bir fruktoz molekülü içerir.

Bundan sonra, şeker kullanımıyla, bir kişinin eşit bir glukoz ve fruktoz oranı aldığı açıktır. Bu biyokimyasal bileşim nedeniyle, sakaroz bir disakkarittir ve yüksek bir kalori içeriğine sahiptir.

Sakkaroz, glikoz ve fruktoz arasındaki fark

Glikozun fruktozdan önemli farklılıkları vardır. Fruktoz için meyveli bir dokunuş ile daha yumuşak, hoş bir tadı ile karakterizedir. Glikoz için, daha karakteristik parlak şekerli tatlı tadı. Çok hızlı bir şekilde emilir, bu yüzden bir monosakkarittir. Hızlı asimilasyon nedeniyle, çok sayıda besin kan dolaşımına girer. Bu gerçek, bu karbonhidratı kullandıktan sonra, kişinin ciddi zihinsel ve fiziksel zorlamalardan sonra vücudun gücünü mümkün olan en kısa sürede geri kazanma kabiliyetine sahiptir.

Bu fark, diğer tatlandırıcılar gelen saf glikoz. Kan yerine karbonhidrat seviyesini arttırmak için acil ihtiyaç durumunda şeker yerine glukoz kullanılır. Ek olarak, glikoz tüketildikten sonra, kan şekeri seviyeleri artar, bu da diyabet mellitusu olan hastalar için çok istenmeyen bir durumdur. Kandaki şeker seviyesi, sıradan granül şeker tüketiminden sonra da artar, çünkü oldukça yüksek glikoz molekülü içeriğine sahiptir. Glikozun dokulara asimilasyonu için, vücut, besinleri için dokulara glukozu "taşıyabilen" hormonlu bir insülin olan spesifik bir maddeyi sentezler.

Şeker hastaları için fruktoz avantajı, kan şekeri seviyesinde etki olmamasıdır. Bunu asimile etmek için, bu ürünü hasta diyetine dahil etmeyi sağlayan ek insülin uygulaması gerekli değildir.

Diyette fruktoz kullanımının özellikleri:

1. Fruktoz, şeker hastalığında şeker yerine kullanılabilir. Bu tatlandırıcıyı sıcak içecek ve hamur işlerine eklemeye izin verilir. Yüksek besin değeri ile bağlantılı olarak, hem sağlıklı hem de hasta kişilerde fruktoz kullanımı sınırlandırılmalıdır.
2. Daha yüksek tatlılık göstergeleri nedeniyle, granül şeker yerine fruktoz kullanımı kilo vermek isteyenler için uygundur. Şeker için iyi bir alternatif ve tüketilen sükroz miktarını azaltabilirsiniz. Lipit birikimini önlemek için, yenen kalori miktarını dikkatle izlemek önemlidir.
3. Fruktoz için ek insülin uygulaması veya şeker azaltıcı ilaçların alınması gerekmez.
4. Fruktozlu şekerleme ürünleri herhangi bir süpermarketin tezgahında bulunabilir.

Diyet, sağlıklı bir yaşam tarzının tedavisi ve sürdürülmesinin önemli bir yönüdür.

Şeker ikamesinin bu konuda önemli bir rol oynadığını hatırlamak önemlidir. Bu durumda, fruktoz kullanımı oldukça haklı.

Zarar ve şeker ve fruktoz yararı

Bugüne kadar, sadece diyabetik hastalar sakarozun fruktoz lehine tüketmeyi reddetmemektedir.

Böyle bir karar, şekerin bir ürün olarak aktif olarak tartışılan eksiklikleriyle bağlantılı olarak ele alırlar.

Tüm eksiklere rağmen, şekerin bazı yararlı özellikleri vardır:

• sükroz, glikoz ve fruktoza ayrılır, böylece organizmanın ihtiyaçları için hızlı bir enerji salımı sağlanır;
• Glikozun vücutta parçalanma şekli çok karmaşıktır, çünkü belli bir kısmı glikojene (bir enerji deposu) dönüştürülür, bazıları besin sağlamak için yağ hücrelerine ve adipoz dokuya dönüşüm için parçalara gider;
• sadece bu glikoz molekülleri sinir sistemi için ana besin maddesi olduğundan, nöronları (beyin hücreleri) besinlerle sağlayabilirler;
• şeker, mutluluk hormonlarının sentezinin bir uyarıcısıdır, böylece stresden kurtulmaya yardımcı olur.

Çok çeşitli avantajlara rağmen, aşırı şeker tüketimi vücutta çok çeşitli zararlı etkilere sahiptir:

1. Şeker, her neyse, kamış, pancar, kahverengi, yağ mevduatının ana kaynağı.
2. Yüksek besin değeri, obezite ve diyabet görünümünü uyarır.
3. Endokrin bozukluk riskini arttırır. Aşırı kullanımı ile, karbonhidratların temel metabolizmasının oranı değişir.
4. Bağımlılık yapıyor.
5. Kesinlikle yararsız tarifleri çoğu yapmak için kullanılır. Bir ev diyetine benzer birçok ürün içermemelidir.
6. Emaye çürük lezyonlarına neden olur.

Yukarıda bahsedilen sakarozun zararlı özellikleri nedeniyle, daha fazla insan fruktoza doğru yollarını seçiyor.

Çok az bilinen şeker veya fruktozdan daha tatlıdır.

Fruktoz aşağıdaki pozitif özelliklerle karakterize edilir:

• kan şekeri seviyesi ve insülin tedavisinin etkinliği üzerinde önemli bir etkinin olmaması;
• insülin sekresyonunda bir artışa neden olmaz;
• Emaye değil zararlı bir etkisi yoktur;
• düşük bir glisemik indekse sahiptir;
• yüksek tat özellikleri vardır.

Ancak herhangi bir tatlandırıcıyı seçerken, sadece özelliklerini değil aynı zamanda en ciddi eksiklikleri de hesaba katmak gerekir.

Bu yazıda videoda fruktoz ve şeker hakkında anlatılmaktadır.

Videoyu izle: Glikoz şurubu nedir? Zararları nelerdir? Mutlaka izleyin