G´ŞĆ­čĺë­čĹĘÔÜĽ´ŞĆGlikemicheskaya y├╝kleme: bu g├Âsterge nedir, diyabetik de─čeri

G─▒dalar─▒n Glisemik Y├╝k├╝n├╝ Neden Bilmeli?

Bugün için glisemik yük, karbonhidratlar─▒n insan vücudu üzerindeki etkisini de─čerlendirmenin yeni bir yoludur. Ayn─▒ miktarda karbonhidrat─▒n vücut üzerindeki etkisini ve bunlar─▒n farkl─▒ niteliklerini kar┼č─▒la┼čt─▒rman─▒za imkan verir. Böyle bir gösterge, glisemik besin yükü daha yüksektir ve tersi de geçerlidir.

GI ve glisemik yük nedir?

Tüketilen g─▒dalar─▒n kandaki ┼čeker miktar─▒ üzerindeki etkisini de─čerlendirmek için "glisemik indeks" (GI) kavram─▒ tan─▒t─▒ld─▒. Kan ┼čekeri seviyesinin ne kadar h─▒zl─▒ yükseldi─čine ba─čl─▒ olarak 0 ile 100 aras─▒nda de─či┼čir. Glikoz indeksi, bu yüzden, 100'dür. Bu, di─čer ürünlerin glisemik indeksini hesaplamay─▒ sa─člayan bir ba┼člang─▒ç ÔÇőÔÇőnoktas─▒d─▒r. Aksine, s─▒f─▒r glisemik indeks et, bal─▒k, yumurtad─▒r.

─░lginç bir ┼čekilde, bira bir GI indeksi 110'dur, yani kan ┼čekerini saf glikozdan bile daha fazla artt─▒r─▒r.

Bu endeks ne kadar yüksekse, besin vücutta daha h─▒zl─▒ bölünür. Fazla besin maddeleri vücutta ya─č deposu olarak depolan─▒r. Menüsünde yüksek GI g─▒dalar─▒n bask─▒nl─▒─č─▒ ile, pankreas, oran─▒n iki kat─▒ bir insülin hormonu üretir.Kan ┼čekeri dü┼čtü─čünde, a┼č─▒lmaz bir açl─▒k hissi ve "lezzetli bir ┼čey" yemeye duyulan bir arzu vard─▒r.

Glisemik yük, s─▒rayla, ne kadar kan ┼čekerinin yükselece─čini ve ne kadar yüksek tutaca─č─▒n─▒ gösterir.

Bu göstergenin hesaplanmas─▒ basittir: glisemik indeks, karbohidrat miktar─▒ ve sonuçta elde edilen türev 100 ile bölünmelidir.

Glisemik indeks ve yük oran─▒

Yukar─▒da bira içmenin GI's─▒n─▒n 110 oldu─ču söylenmi┼čtir. Ancak dü┼čük karbonhidrat içeri─či nedeniyle glisemik yükü 4.8'dir. Tablo GI ve yük, örne─čin, 103 indeksi olan kurutulmu┼č tarihlerin, 74.5 yükünü verdi─čini göstermektedir. 95'lik indeksli f─▒r─▒nda patates, kan ┼čekerini izleyenlere daha az zarar verir, çünkü 10.9 glisemik yük sa─člar.

Dü┼čük seviyeli glisemik yük – 10'a kadar ve yüksek – 20'den fazla. A┼ča─č─▒daki tablo hangi glikemik yükün yüksek oldu─čunu gösterir, dolay─▒s─▒yla kan ┼čekerindeki en h─▒zl─▒ art─▒┼ča ve bu göstergenin uzun süreli korunmas─▒na yol açar.

ürünGlisemik yük indeksi
pirinç unu78,4
tarih74,5
bal72,3
┼čeker69,9
pirinç lapas─▒68,6
m─▒s─▒r gevre─či66,8
beyaz ekmek tost65,0
reçel61,9
pop corn61,2
┼čekersiz gofretler60,9
Frans─▒z böre─či59,9
pirinç beyaz bu─čulama55,5
ni┼časta54,7
kraker52,9
kurabiye kurabiye49,2
bu─čday unu
cuscus
47,5
dar─▒47,2
müsli45,0
irmik44,0
kuru üzüm42,2
bu─čday için simit42,1
┼čerbet41,5
ekmek beyaz─▒41,3
pandispanya40,4
yulaf ezmeli kurabiye39,1
patates cipsi38,9
anl─▒k patates püresi38,2
yulaf ezmesi37,0
sütlü çikolata36,8
spagetti, makarna29,7
kepekli spagetti22,5

Ayr─▒ca okuyun Yararlar diyabete üzüm getirecek

Ancak en dü┼čük glisemik yüke sahip ürünler. ┼×ematik bir tablo a┼ča─č─▒daki gibi temsil edilebilir.

ürünGlisemik yük indeksi
marul
brokoli
mantar
0,1
yaprak salata
Sosisler
0,2
domates0,4
sar─▒msak
beyaz lahana
ye┼čil biber
patl─▒can
soya sütü
0,5
so─čan0,9
do─čal yo─čurt 3.2%
ya─čs─▒z yo─čurt
1,2
süt% 2,51,4
Ay Çekirde─či1,5
taze kay─▒s─▒1,8
çilek
kivi
yer f─▒st─▒─č─▒
2,0
elma2,4
havuç nemi
kiraz
2,5
f─▒nd─▒k, ceviz
portakal
2,8
┼čeftali2,9
ye┼čil bezelye konserve3,1
armut3,2
kabak3,3
┼čekersiz elma suyu3,6
kabak3,7
tatl─▒ yo─čurt4,4
bira% 2,84,8
kepek ile ekmek
bezelye ye┼čil taze
Frenk arpas─▒
5,1
kavun5,9
üzüm6,0
mango6,3
konserve m─▒s─▒r
karpuz
6,6
pancar6,9
yulaf lapas─▒7,0
portakal suyu
ananas suyu
7,2
ananas7,6
m─▒s─▒r pi┼čmi┼č7,8
haz─▒r portakal suyu8,32
beyaz fasulye8,6
fasulye renkli ha┼članm─▒┼č9,0
dondurma10,8
domates ve peynirli pizza11,0
çikolata siyah─▒ (% 70'den fazla kakao)11,6
ha┼članm─▒┼č patates11,7

Bu ürünler diyabet mellituslu hastalar için en yararl─▒d─▒r, çünkü bunlar pratik olarak kandaki ┼čeker seviyesinde bir s─▒çramaya yol açmaz.

Neden bu göstergeleri ┼čeker hastalar─▒

Yüksek glisemik indeksi ve yükü olan yemekler, h─▒zl─▒ bir ┼čekilde kan ┼čekerini art─▒rabilir. Yüksek GI's─▒ olan bir ürün geldi─činde normal bir metabolizmaya sahip insan vücudu hemen belli bir miktarda insülin üretmeye ba┼člar.

Bununla birlikte, ikinci tip diyabetli bir ki┼čide, pankreas─▒n en yüksek insülin üretimi en çok ac─▒ çeker. Yüksek GI ile yemek yedikten sonra, böyle bir hasta kan ┼čekerindeki art─▒┼č─▒ hissedecektir. Tip 1 diyabet durumunda durum farkl─▒d─▒r: böyle bir insana insülin "bir rezerv ile" verilmelidir. Daha sonra, kan─▒n insülin emiliminin zirvesi, ürünün yüksek bir GI ile emiliminin zirvesi ile çak─▒┼čacakt─▒r.

Tip 1 diyabetli hastalar, insülin emiliminin zirvesi ile glikoz emiliminin zirvesine daha iyi uyabilmektedir. ─░nsülin duyarl─▒l─▒─č─▒n─▒n ba─č─▒ml─▒l─▒─č─▒n─▒ ve eylemini aktive etmek için gereken süreyi gösteren bir tablo vard─▒r. Bunun üzerine odaklanarak, gerekli GI ile gerekli zaman ve ürünleri bulabilirsiniz, böylece en yüksek glikoz seviyesi yükselmesi mümkün oldu─čunca ac─▒ verici olur.

Tip 2 diyabetli hastalar bunu daha da zorla┼čt─▒r─▒r. Bu insanlar, bir ürünün GI'sine, kalori içeri─čine, içindeki karbonhidrat içeri─čine odaklanmal─▒d─▒r. Yemeklik ürünlerinin yolunu takip etmek gerekir çünkü GI'lar─▒ artabilir.

Ayr─▒ca okuyun Susli ┼čeker yerine kullan─▒m─▒ özellikleri

Hangi yiyeceklerin dü┼čük bir glisemik indise sahip oldu─čunu bulmak için bu makaleye bak─▒n.

Deniz ürünlerinin (yengeç çubuklar─▒, kerevit, deniz lahanas─▒ hariç) bir glisemik indeksi olmad─▒─č─▒ gerçe─čine dikkat çekiyoruz. Ayn─▒ ┼čey kaynat─▒lm─▒┼č ya─čs─▒z et, baz─▒ yan ürünler için de geçerlidir. Saf karbonik olmayan su, cin ve tonik, votka ve konyak için GI s─▒f─▒rd─▒r.Tabii ki, alkolik ┼čeker hastalar─▒ ya┼čam─▒ tehdit eden ve hipoglisemik bir komadan kaç─▒nmak için kesinlikle s─▒n─▒rl─▒ miktarlarda tüketilebilir.

Ürünlerin 70'e e┼čit veya daha büyük bir glisemik indeksi varsa, bu, bu göstergenin yüksek bir de─čeridir. Bunlar, ortalama glisemik indeksi olan ürünlerin yan─▒ s─▒ra bu tabloda bulunabilir.

Ekmek birimleri nelerdir

Diyabetli insanlar, kilo vermek isteyenler kadar, tah─▒l üniteleri sistemini de kullanabilirsiniz. Buradaki standart ekmek.

Ekmek ünitesi 12-15 gr. Kolayca asimile karbonhidratlar. G─▒dalar─▒n bu karbonhidrat miktar─▒n─▒ ne olursa olsun, kan ┼čekerini 2.8 milimol / litre art─▒r─▒r. Bu miktarda karbonhidrat─▒ i┼člemek için, vücut 2 birim insülin üretmelidir. Ayn─▒ rakamlar, insüline ba─č─▒ml─▒ diyabetli hastalar için 12 g karbonhidrat─▒n ayn─▒ iki ünite insülinin kullan─▒lmas─▒n─▒ gerektirdi─či anlam─▒na gelir.

Ekmek üniteleri, glisemik yük olarak böyle bir ┼čeyi daha iyi yans─▒tmaktad─▒r, çünkü verilen insüline göre tüketilen karbonhidrat miktar─▒n─▒ gösterirler. Gerekenden fazla karbonhidrat tüketen bir ki┼či, kan ┼čekeri art─▒┼č─▒na i┼čaret eder.Tersine, düzenli bir karbonhidrat k─▒tl─▒─č─▒ tehlikeli bir durumun geli┼čmesine katk─▒da bulunur – hipoglisemi.

Diyabet Diyeti

Diyabetli bir hasta için günde 2-2.5 ekmek birimine sahip dü┼čük karbonhidratl─▒ bir diyet tavsiye edilir. Ürünler glisemik yüklerinin olabildi─čince küçük olmas─▒ için seçilmelidir. Günde 10 ve hatta 20 ekmek biriminin "Dengeli" oran─▒ vücuda büyük zarar verir. Bir ö─čünde, en fazla 0,5 ekmek, en fazla 1 ekmek birimi tüketmeniz gerekir. Yani, gün için 30 gramdan fazla karbonhidrat yaz─▒lmaz.

Yüksek glisemik indeksi olan karbonhidratl─▒ yemeklerin yerine, protein ve ayr─▒ca bitkisel ya─č içeren daha fazla yiyecek tüketmeniz gerekir. Diyetinizi vitaminler aç─▒s─▒ndan zengin ve dü┼čük glisemik indeksine sahip g─▒dalarla zenginle┼čtirmek gerekir.

Glisemik yük, diyabetik ve kilolar─▒n─▒ normalle┼čtirmek isteyen herkes için çok önemli bir göstergedir. Zararl─▒ olan ve her zaman sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalarla de─či┼čtirilebilecek ürünler hakk─▒nda hat─▒rlay─▒n─▒z ve daha sonra diyabet komplikasyonlar─▒ riski daha az olacakt─▒r.

Videoyu izle: Glisemik y├╝k nedir? Glisemik indeks mi glisemik y├╝k m├╝ daha kaliteli?

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yaz─▒n

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: