Diyabet için Diyabet - Diyabet

Diyabet için Diyetler

Diabetes mellitus, vücutta insülin eksikliğinden dolayı endokrin sistemin bir hastalığıdır.

Sonuç olarak, kan glikozu artar, bu da metabolizma bozukluğuna ve insan vücudundaki hemen hemen tüm işlevsel sistemlerin kademeli olarak yenilmesine yol açar. Hastalık tip 1 ve tip 2 diyabet ayrılır.

Bugüne kadar, her türden diyabet için beslenme ve diyet – bu, hastalığın teşhisi konulduktan sonra her hasta tarafından yetiştirilen çok ciddi bir konudur.

Genel olarak, her gün diyabetle doğru beslenme gözlenmelidir, çünkü bir diyet olmadan, bir kişinin sağlığı daha da kötüleşecektir.

Şeker seviyelerini düşürmek için ipuçları

Her türden diyabetli kişiler için diyet gereklidir, ancak beslenme önerileri tip I ve II diyabette bazı farklılıklara sahiptir. Diyet nedeniyle aşırı vücut ağırlığının son azalmasında terapötik etkinin tek ölçüsü olabilir.

Diyabetes mellitus tipi, tedavinizle ilgilenen bir doktor endokrinologu tarafından belirlenir.

  1. Tip 1 diyabet ile: doğru beslenme insülin tedavisinin gerekli arka planıdır. Eğer buna dikkat etmiyorsan,Kan şekerini azaltmaya yönelik tüm çabalar boşuna olacaktır: bu gösterge dengelenmez ve bu da tüm organ ve sistemlerin damarlarının durumunu etkiler.
  2. Diyabet tipi 2: her zaman ilaç tedavisine ihtiyaç duymaz. İlk olarak, hasta kilo azaltmaya yardımcı olacak bir diyet önerilir. Bu durumda iyi dinamikler ile, ilaçlar genellikle gerekli olmayabilir.

Kan şekerini azaltmaya yardımcı olacak genel ipuçları:

  1. Alkolsüz içecekler, limonata ve meyve sularının tüketimini azaltın. Tatlandırılmış içeceklerin düzenli kullanımıyla, diyabet geliştirme riski yaklaşık% 15 oranında artmaktadır. Çay ve kahve tüketirken, krema ve tatlandırıcı miktarını azaltın.
  2. Örneğin, şekersiz çay, yoğurt veya şekersiz yulaf ezmesi ile şekersiz çay tercih etmeyi deneyin. Yemekleri beğeninize göre tatlandırabilirsiniz. Muhtemelen, aynı zamanda, gıda ürününüze üreticiden çok daha az şeker katacaksınız.
  3. En sevdiğiniz tatlıları daha sağlıklı gıdalarla değiştirin. Dondurma yerine, rasstolkite dondurulmuş muz ve karışımı bir mikser ile karıştırın, harika bir tatlı alacaksınız. En sevdiğiniz sütlü çikolatanın yerine bir parça koyu çikolata yemeniz daha iyidir.

Kolay diyabet için bir diyetin takip edilmesi özellikle önemlidir çünkü bu tedavi neredeyse ana yöntemdir.

Tip 1 ve tip 2 diyabet için diyette farklılık

Tip 1 diyabetli hastalar için, düşük kalorili diyet (1 kg vücut ağırlığı başına 25-30 kcal) gereklidir, bu da hastalığın geç komplikasyonlarını önler. Bu durumda, diyet son derece önemlidir, kesinlikle gözetilmelidir. Diyet hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey proteinlerin, yağların ve karbonhidratların dengesidir.

Tip 2 diyabetli hastalara subkalorik diyet verilir (günlük besin değeri 1600-1800 kcal). Böyle bir diyette, hastalar haftada yaklaşık 300-400 g vücut ağırlığını kaybetmelidir. Aşırı ağırlığın varlığında, günlük kalori miktarı, fazla vücut ağırlığına göre 1 kg başına 15-17 kcal'e kadar azalır.

Beslenmenin Temelleri

Her bir vakada, doktor diyabetik bir hastayı vücudu norm içinde tutmak için uyulması gereken özel bir diyet atar.

Her gün doğru yemeye başlamak, basit kuralları takip edin:

  1. Gün boyunca yiyecek almak için küçük porsiyonlarda (her 2-3 saatte bir) 5-6 kez olmalıdır.
  2. Protein, karbonhidrat ve yağ oranı dengelenmelidir.
  3. Yiyeceklerden alınan kalori miktarı, hastanın enerji harcamasına eşit olmalıdır.
  4. Bir kişi uygun beslenmeyi almalıdır: bazı sebze ve meyveler, tahıllar, diyet et ve balık, ilave şeker içermeyen doğal meyve suları, süt ürünleri, çorbalar.

Diyabetli hastanın gıdaları vitamin açısından zengin olmalıdır, bu yüzden vitaminleri diyete enjekte etmek yararlıdır: fırıncı mayası, bira, et suyu, köpek-gülü, SPP, diyet takviyeleri.

Her gün için diyabet için beslenme kuralları

Diyabetlerde, aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:

  1. Ekmek – Günde 200 gram, çoğunlukla siyah veya özel diyabetik.
  2. Sebze suyunu pişirmek için çorbalar, zayıf et ve balık suyu kullanımı haftada 1-2 kez izin verilir.
  3. Et ürünleri ve kümes hayvanları yemekleri. Diabetes mellitusta, hastanın pişmiş sığır eti, tavuk ve tavşan eti kullanımına izin verilir.
  4. Sebzeler ve yeşillikler. Patates, pancar, havuç, günde en fazla 200 gram kullanılması tavsiye edilir. Ancak diğer sebzeler (lahana, marul, turp, salatalık, kabak, domates) ve otlar (baharatlı olanlar hariç), bazen karaciğerde olmak üzere çiğ ve pişmiş halde neredeyse sınırsız tüketilebilir.
  5. Tahıllar, baklagiller ve makarna ürünleri sık kullanılmamalıdır.Bir tabak spagetti yemeye karar verirseniz, bu gün ekmek ve diğer karbonhidratlı yiyecek ve yiyeceklerden uzak durun.
  6. Yumurtalar günde 2 parçadan fazla tüketilemez, diğer yemeklere eklenir, kaynatılarak kaynatılır veya bir omlet şeklinde tüketilebilir.
  7. Meyve ve ekşi ve tatlı ekşi meyveler (elma antonovku, portakal, limon, kızılcık, kırmızı kuş üzümü …) – günde 200-300 gram kadar meyveler.
  8. Süt – doktorun izniyle, kefir, yoğurt (günde sadece 1-2 bardak), süzme peynir (günde 50-200 gram) veya küf, peynirli kek ve puding şeklinde.
  9. Süzme peynirinin günlük olarak günde 100-200 gram ya da süzme peynir, peynirli kek, puding, güveç şeklinde tüketilmesi tavsiye edilir. Süzme peynirinin yanı sıra yulaf ezmesi ve buğday lapası, kepek, kuşburnu yağ metabolizmasını iyileştirir ve karaciğer fonksiyonunu normalleştirir, yağlı karaciğer değişikliklerini önler.
  10. Sütlü çay, kahve güçlü, domates suyu, meyve ve meyve suları (çorba ile birlikte toplam sıvı 5 bardak günde).

Menünüzü her gün iyice planlayın ve durumunuzda sadece yararlı ve gerekli ürünleri kullanın.

Ürünler yasaklandı

Diyabetli hastaların diyetleri düşünülmelidir, ilk olarak, bu hastalık teşhisi konmuş kişiler böyle ürünlerden vazgeçmelidir:

  1. Tatlılar, çikolata, şekerleme, çörek, reçel, bal, dondurma ve diğer tatlılar;
  2. Baharatlı, baharatlı, tuzlu ve füme aperatifler ve yemekler, koyun eti ve domuz yağı;
  3. Biber, hardal;
  4. Alkollü içecekler;
  5. Üzüm, muz, kuru üzüm;
  6. Şeker, doktorun izninde sadece küçük miktarlarda izin verilir.

Diyabetli tüm ürünler programlı olarak tüketilmeli ve kandaki glikozu kontrol etmek için günlük menüde lif bulunmalıdır.

Günün örnek menüsü

Diyabet mellitus tip 2 için bir diyet gözlemleyerek izin verilenler arasında basit bir menüye, alternatif ürünlere yapışabilirsiniz.

Örnek 1:

  1. Kahvaltı – püresi yulaf lapası, yumurta. Ekmek. Kahve.
  2. Aperatif – çilek ile doğal yoğurt.
  3. Öğle yemeği – sebze çorbası, salatalı tavuk göğsü (pancar, soğan ve zeytinyağı) ve haşlanmış lahana. Ekmek. Komposto.
  4. Öğleden sonra aperatif – az yağlı süzme peynir. Çay.
  5. Akşam yemeği – ekşi krema hake, sebze salatası (salatalık, domates, yeşillik veya mevsim sebzeleri) bitkisel yağ ile pişirilir. Ekmek. Kakao.
  6. İkinci akşam yemeği (yatmadan önce birkaç saat), doğal bir yoğurt, pişmiş bir elmadır.

Örnek №2:

  1. Kahvaltı: süzme peynir 150 gr, karabuğday veya yulaf ezmesi 150 gram, siyah ekmek, şekersiz çay.
  2. İkinci kahvaltı: şekersiz komposto 250 ml.
  3. Öğle yemeği: tavuk suyu 250 gram, haşlanmış yağsız et 75 gram, lahana güveç-100 gram, jöle içermeyen şeker – 100 gram, ekmek, maden suyu 250 ml.
  4. Aperatif – elma 1 adet.
  5. Akşam yemeği: haşlanmış sebzeler 150 gram, köfteler 100 gram, lahana şnitzel – 200 gram, ekmek, gülsüz kalçadan şekersiz et suyu.
  6. İkinci akşam yemeği: İçme yoğurt – 250 ml.

Örnek №3:

  1. Kahvaltı: havuç-elma salatası – 100 gr, sütlü yağsız süzme peynir – 150 gr Kepek ekmeği – 50 gr Çaysız çay – 1 bardak. İkinci kahvaltı: maden suyu – 1 bardak, elma.
  2. Öğle yemeği: soya sebze çorbası – 200 g, et gulaş – 150 gr, sebze karaca – 50 gr Çavdar ekmeği – 50 gr Çay ksilitol – 1 bardak.
  3. Öğleden sonra atıştırmalık: meyve salatası – 100 gr Çaysız şeker – 1 bardak.
  4. Akşam yemeği: balık şnitzel – 150 g, darı lapası – 150 g Kepekli ekmek – 50 gr Çaysız şeker – 1 bardak. İkinci akşam yemeği: kefir – 1 cam.

Unutmayın: diyabetik bir hasta aç olmamalıdır. Aynı zamanda yenilmelidir, ancak ana yemekler arasında hafif bir açlık varsa, bir fincan çay veya sebze ile karıştırılmalıdır. Ama bu sadece hafif bir atıştırmalık olmalı – diyabetik için aşırı yemek tehlikeli.

Temel beslenme prensipleri

Diyabetik hastalarda, tanıdan önce kasten veya cahilce bir diyet takip edilmez, diyette aşırı miktarda karbonhidrat nedeniyle, hücreler insüline karşı duyarlılığını kaybeder.Bu nedenle, kandaki glikoz büyür ve yüksek oranlarda tutar. Diyabetikler için diyetsel beslenmenin anlamı, insüline kaybolan duyarlılığı hücrelere geri döndürmektir, yani. şekeri emebilme yeteneği.

  • Diyetin toplam kalori içeriğinin kısıtlanması, organizma için enerji değerini korurken.
  • Diyetin enerji bileşeni gerçek enerji harcamasına eşit olmalıdır.
  • Aynı zamanda yemek yemek. Bu, sindirim sisteminin uyumlu çalışmasına ve normal metabolik süreçlere katkıda bulunur.
  • Hafif atıştırmalıklarla, özellikle insüline bağımlı hastalar için günde 5-6 öğün zorunludur.
  • Temel yemeklerin temel (yaklaşık) kalori alımı. Karbonhidratların çoğu günün ilk yarısında olmalıdır.
  • Belirli bir ürüne sabitlemeden, izin verilen ürün yelpazesinin bulaşıklarda geniş kullanımı.
  • Doygunluk oluşturmak ve basit şekerler emilimini azaltmak için her yemeğe izin verilen listeden taze, lif açısından zengin sebzeler ekleyerek.
  • Şeker miktarının standart miktarlarda yetkili ve güvenli tatlandırıcılar ile değiştirilmesi.
  • Yağların bölünmesi şeker emilimini yavaşlattığı için, bitkisel yağ içeriği olan tatlılar (yoğurt, fındık) tercih edilir.
  • Tatlı tüketimi sadece ana öğünlerde ve atıştırmalıklarda değil, aksi takdirde kan şekerinde keskin bir sıçrama olacaktır.
  • Sindirilebilir karbonhidratların tamamen ortadan kaldırılmasına kadar sıkı kısıtlama.
  • Karmaşık karbonhidratların kısıtlanması.
  • Beslenmede hayvansal yağların oranının kısıtlanması.
  • Bir istisna veya tuzda önemli bir azalma.
  • Aşırı yemeğin dışlanması, yani. Sindirim sistemi tıkanıklığı.
  • Egzersizi veya egzersizi takiben derhal gıda dışı bırakma.
  • İstisna veya alkolün keskin kısıtlaması (gün boyunca 1 porsiyon). Aç karnına içmeyin.
  • Diyet hazırlama yöntemlerinin kullanılması.
  • Toplam serbest sıvı miktarı günde 1.5 litredir.

Diyabetik beslenmenin bazı özellikleri

  • Hiçbir durumda kahvaltı ihmal edilemez.
  • Açlıktan ve yemeklerde büyük molalar yapamazsınız.
  • Son yemek yatmadan önce en az 2 saat.
  • Yemekler gereksiz yere sıcak ve aşırı derecede soğuk olmamalıdır.
  • Bir yemek sırasında, önce sebzeler yenir, bunu bir protein ürünü (et, süzme peynir) izler.
  • Gıda bölümünde önemli miktarda karbonhidrat varsa, proteinlerin veya eski sindirim hızını azaltmak için doğru yağlar olmalıdır.
  • İzin verilen içecekler ya da su, yemekten önce içilmesi ve yiyecek içmemesi istenir.
  • Pirzola pişirirken, ekmek kullanılmaz, ancak yulaf gevreği ve sebzeler eklenebilir.
  • Sen ekmek kırıntıları ve meyilli, tereyağı aroması ve hatta otvarivaya (pancar, kabak) un, paniruya ekleyerek onları obzharivaya ek olarak, GI ürünleri artıramazsınız.
  • Çiğ sebzelerin zayıf toleransı ile bunlardan pişmiş yemekler, çeşitli makarnalar ve pates yapmak.
  • Yavaş yavaş ve küçük porsiyonlarda yiyin, iyice çiğneyin.
  • Yemek yemeyi bırakmak% 80 doygunlukta olmalı (kişisel hislerle).

Glisemik indeks (GI) nedir ve neden diyabet hastaları için gereklidir?

Bu, kan şekerinin artmasına neden olacak şekilde vücuda girdikten sonra ürünlerin kabiliyetinin bir göstergesidir. Özel ilişkisi GI diyabet sırasında şiddetli ve insülin alır.

Her ürün kendi GI'sine sahiptir. Buna göre, öyle yüksek, daha hızlı büyüyen yedikten sonra kan şekeri göstergesi, ve tersi.

Derecelendirme GOP yüksek (70'ten fazla birim) ile bütün ürünleri, orta (41-70) ve düşük GI (40) böler. Bu grupların veya PI hesaplamak için çevrimiçi hesap makineleri bölünmüş ürünlerin Tablolar tematik portallarında bulunan ve günlük yaşamda bunları kullanmak edilebilir.

Yüksek GI'lı tüm gıdalar, insan vücuduna faydalı olan, diyabet (bal) hastası olan nadir istisnalar dışında, gıdadan hariç tutulur. Bu durumda, diğer karbonhidrat ürünlerini sınırlandırarak, diyetin toplam GI'si azalır.

Normal diyet, düşük (ağırlıklı olarak) ve orta (daha küçük bir oran) GI endeksi olan ürünlerden oluşmalıdır.

XE nedir ve nasıl hesaplanır?

XE veya Ekmek Ünitesi – karbonhidratların hesaplanması için başka bir ölçü. Ad, bir somun parçalara kesilerek elde edilen bir parça "tuğla" ekmeğinden geldi ve sonra da yarıya: bu, 1 XE içeren 25 gramlık bir parça.

Birçok yiyecek karbonhidrat içerir, ancak hepsi kompozisyon, özellik ve kaloriler bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle, insüline bağımlı hastalar için önemli olan ürünlerin tüketim oranının günlük hacmini belirlemek zordur – tüketilen karbonhidrat miktarı doza karşılık gelmelidir.enjekte edilen insülin.

Bu sayma sistemi uluslararasıdır ve gerekli insülin dozunu seçmenize izin verir. XE, karbonhidrat bileşenini tartmadan, ancak bir görünüm ve uygun doğal hacimler (parça, parça, cam, kaşık, vb.) Yardımıyla belirlemenizi sağlar. 1 alımı ve kan şekerini ölçmek için XE'nin ne kadar yeneceği tahmin ediliyorsa, insüline bağımlı diabetes mellituslu bir hasta, yemekten önce kısa bir etki ile uygun doz insüline girebilir.

  • 1 XE'de yaklaşık 15 gram sindirilebilir karbonhidrat bulunur;
  • 1 XE kan şekeri tüketiminden sonra 2,8 mmol / l artar;
  • 1 XE'nin asimilasyonu için 2 adet gereklidir. insülin;
  • günlük norm: 18-25 XE, 6 öğün için dağıtım ile (atıştırmalıklar 1-2 HU, temel alıştırmalar 3-5 HU);
  • 1 XE eşittir: 25 gr. beyaz ekmek, 30 gr. siyah ekmek, yarım bardak yulaf ezmesi veya buğday, 1 orta boy elma, 2 adet. erik, vb

İzin verilen ürünler ve nadiren tüketilebilen ürünler

Şeker hastalığı ile yerken – izin verilen ürünler kısıtlama olmaksızın kullanılabilen bir gruptur.

Düşük GI:Ortalama GI:
  • sarımsak, soğan;
  • domates;
  • yaprak salata;
  • yeşil soğan, dereotu;
  • brokoli;
  • Brüksel, renk, beyaz lahana;
  • yeşil biber;
  • kabak;
  • salatalık;
  • kuşkonmaz;
  • yeşil fasulye;
  • şalgam ham;
  • ekşi meyveler;
  • mantar;
  • patlıcan;
  • ceviz;
  • pirinç kepeği;
  • çiğ fıstık;
  • früktoz;
  • soya fasulyesi kuru;
  • taze kayısı;
  • soya fasulyesi konserve;
  • siyah% 70 çikolata;
  • greyfurt;
  • erik;
  • inci arpa;
  • sarı bezelye fraksiyonel;
  • kiraz;
  • mercimek;
  • soya sütü;
  • elma;
  • şeftali;
  • fasulye siyah;
  • meyve reçeli (şekersiz);
  • reçel berry (şekersiz);
  • süt% 2;
  • tam süt;
  • çilek;
  • ham armutlar;
  • çimlenen taneler kızarmış;
  • sütlü çikolata;
  • kuru kayısı;
  • havuçlar ham;
  • yoğurt yağsız doğal;
  • kuru yeşil bezelye;
  • incirler;
  • portakal;
  • Balık çubukları;
  • beyaz fasulye;
  • elma suyu, doğal;
  • doğal taze portakal;
  • mısır lapası (mamaliga);
  • yeşil bezelye taze;
  • üzüm.
  • bezelye konserve;
  • renkli fasulye;
  • armut konserve;
  • mercimek;
  • otrubnoy ekmeği;
  • ananas suyu, doğal;
  • laktoz;
  • Meyve ekmeği;
  • üzüm suyu doğal;
  • greyfurt suyu doğal;
  • bulgur kabuğu çıkarılmış;
  • yulaf unu;
  • karabuğday ekmeği, karabuğday krep;
  • spagetti, makarna;
  • tortellini peyniri;
  • pirinç kahverengi;
  • püresi karabuğdayı;
  • kivi meyvesi;
  • kepek;
  • tatlı yoğurt;
  • yulaf ezmeli kurabiye;
  • meyve salatası;
  • mango;
  • papaya;
  • tatlı meyveler;
Sınırlı GI içeriğine sahip ürünler önemli ölçüde sınırlandırılmalı ve ciddi diyabet durumunda:
  • konserve mısır;
  • beyaz bezelye ve tabaklardan;
  • hamburger için çörekler;
  • bisküvi;
  • pancar;
  • siyah fasulye ve bununla ilgili yemekler;
  • üzüm;
  • makarna ürünleri;
  • bisküvi kurabiye kurabiyeleri;
  • ekmek siyahtır;
  • portakal suyu;
  • konserve sebzeler;
  • irmik;
  • kavun tatlıdır;
  • üniformalı patatesler;
  • muz;
  • yulaf lapası, yulaf muesli;
  • ananas;
  • buğday unu;
  • meyve cipsi;
  • şalgam;
  • sütlü çikolata;
  • köfte;
  • şalgam haşlanmış ve buğulanmış;
  • şeker;
  • çikolata çubukları;
  • şeker marmelatı;
  • reçel şekeri;
  • mısır pişmiş;
  • tatlı içecekler, havalandırılmış.

Yasak ürünler

Rafine şeker, ortalama bir GI'ye sahip olan, ancak bir sınır değerine sahip olan ürünleri ifade eder. Bu, teorik olarak tüketilebileceği anlamına gelir, ancak şekerin emilmesi hızla gerçekleşir, bu da kan şekerinin de hızla yükseldiği anlamına gelir. Bu nedenle, ideal olarak, sınırlanmalı veya hiç kullanılmamalıdır.

Yüksek GI'ya sahip ürünler (yasaklanmış)Diğer Yasak Ürünler:
  • buğday lapası;
  • kraker, tost;
  • Baget;
  • karpuz;
  • pişmiş kabak;
  • kızarmış çörekler;
  • Gofretler;
  • fındık ve kuru üzüm ile müsli;
  • kraker;
  • Tereyağı bisküvi;
  • patates cipsi;
  • yem fasulye;
  • patates yemekleri
  • beyaz ekmek, pirinç ekmeği;
  • patlamış mısır için mısır;
  • tabaklarda havuç;
  • mısır gevreği;
  • hazır pirinç lapası;
  • yapıştırmak;
  • konserve kayısı;
  • muz;
  • pirinç tahılları;
  • yaban havucu ve ondan ürünler;
  • şalgam;
  • beyaz undan herhangi bir pişirme;
  • mısır unu ve onlardan yemek;
  • patates unu;
  • tatlılar, kekler, kekler;
  • buharlaştırılmış süt;
  • tatlı bukleler, kıvrımlar;
  • şeker ile reçel;
  • mısır, akçaağaç, buğday şurubu;
  • bira, şarap, alkollü kokteyller;
  • kvass.
  • kısmen hidrojene edilmiş yağlarla (uzun raf ömrü, konserve gıda, fast food ile gıda);
  • kırmızı ve yağlı et (domuz, ördek, kaz, kuzu);
  • sosis ve sosis;
  • yağlı ve tuzlu balıklar;
  • füme ürünler;
  • krem, yağlı yoğurt;
  • tuzlanmış peynir;
  • hayvansal yağlar;
  • soslar (mayonez vb.);
  • keskin baharatlar.

Zararlı ürünlerin yararlı analoglarla eşdeğer değişimi

Hariç tutuyoruz

Diyette tanıtmak

Beyaz pirinçKahverengi pirinç
Patates, özellikle püresi ve kızartması şeklindeYasm, tatlı patates
Geleneksel makarnaMakarnalı unlardan ve kaba öğütme unundan makarnalar.
Beyaz ekmekSıyırma ekmeği
mısır gevreğikepek
Pastalar ve hamur işleriMeyveler ve meyveler
Kırmızı etBeyaz diyet eti (tavşan, hindi), az yağlı çeşit balıklar
Hayvansal yağlar, trans yağlarBitkisel yağlar (kolza tohumu, keten tohumu, zeytin)
Doymuş et suyuDiyet etinin ikinci stoğunda hafif çorbalar
Peynir yağAvokado, az yağlı peynirler
Sütlü çikolataAcı çikolata
DondurmaDondurulmuş meyve çırpılmış (dondurma değil "Meyve buzu")
kremAz yağlı süt

Tablo 9 diabetes mellitus ile

Diyabet hastaları için özel olarak geliştirilmiş olan 9 no'lu diyet, bu tür hastaların yatarak tedavi edilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve evde görülmelidir. Sovyet bilim adamı M. Pevzner tarafından geliştirildi. Şeker hastaları için diyetler şunları içerir:

  • 80 gr. sebzeler;
  • 300 gr meyveler;
  • 1 bardak doğal meyve suyu;
  • 500 ml fermente süt ürünleri, 200 gr az yağlı süzme peynir;
  • 100 gr mantar;
  • 300 gr balık veya et;
  • 100-200 gr. çavdar unu, çavdar unu, otrubnogo ekmeği veya 200 g patates, kabuğu çıkarılmış tane (hazır) karışımı ile buğday;
  • 40-60 gr. yağlar.

Ana yemekler:

  • çorbalar: lahana çorbası, sebze, borsch, pancar, et ve sebze okroshka, hafif et veya balık suyu, sebze ve kruplı mantar çorbası.
  • Et, kümes hayvanları: dana eti, tavşan, hindi, tavuk, haşlanmış, kıyılmış, haşlanmış.
  • balık: az yağlı deniz ürünleri ve balık (pike levrek, pike, morina, navaga) haşlanmış, buharda pişirilmiş, kendi formunda pişirilmiş, pişirilmiş.
  • atıştırmalıklar: salata sosu, taze sebze sebze karışımı, sebze havyarı, tuzlanmış ringa balığı, jöleli diyet et ve balık, tereyağı ile deniz mahsulleri salatası, tuzsuz peynir.
  • tatlılar: Taze meyvelerden meyveler, meyveler, şekersiz meyve jöle, mousse berry, marmelat ve şekersiz reçel.
  • içecekler: kahve, çay güçlü değil, gazsız maden suyu, sebze ve meyve suyu, yabani gül suyu (şekersiz).
  • Yumurta yemekleri: Proteinli omlet, yumuşak haşlanmış yumurta, tabaklarda.

Bir hafta boyunca gün boyu diyet

Bir haftaya ait menü, sadece besinsel beslenme yolunu bulan pek çok insanın kuşkuculuğuna aykırı, çok lezzetli ve çeşitli olabilir, ana şey, yaşamı önceliği yapmak değil, sadece bir insanın yaşamasıdır.

1. seçenek

2. seçenek

İlk gün

kahvaltıKuşkonmaz, çay ile protein omlet.Buğday, sebze yağı ve buharlı peynir keki ile ufalanır.
2 kahvaltıKalamar ve elma cevizli salata.Taze sebze ile havuç salatası.
öğle yemeğiNar ekşisi ile pancar, fırında patlıcan.

Vejetaryen sebze çorbası, bir üniformalı patates ile et güveç. Bir elma.

noshSandviç avokado ile çavdar ekmeği yaptı.Kefir taze meyveleri ile karıştırılır.
akşam yemeğiSomon ve yeşil soğandan yapılan biftek.Haşlanmış lahana ile haşlanmış balık.

İkinci gün

kahvaltıKarabuğday, bir bardak kahve.Herkül lapası. Sütlü çay.
2 kahvaltıMeyve salatasıTaze kayısı ile süzme peynir.
öğle yemeğiİkinci et suyundaki Rassolnik. Deniz mahsulleri salatası.Vejetaryen borsch. Mercimek ile hindi eti.
noshTuzsuz peynir ve bir bardak yoğurt.Sebze lahanası ruloları.
akşam yemeğiDoğranmış hindi ile Fırında sebzeler.Kuru meyvelerin şekersiz kompostosu. Yumuşak kaynamış yumurta.

Üçüncü gün

kahvaltıYulaf ezmesi yulaf lapası ile silinmiş bir elma ve stevia ile tatlandırılır, şekersiz bir bardak yoğurt.Domatesli az yağlı peynir. Çay.
2 kahvaltıÇilek eklenmesi ile taze kayısıların smoothies.Sebze salatası ve 2 dilim çavdar ekmeği.
öğle yemeğiDana eti ile sebze güveç.Süt ile viskoz inci çorbası. Danadan dana eti.
noshSütlü süzme peynir.Sütlü meyveler.
akşam yemeğiTaze kabak, havuç ve bezelye salatası.Mantarlı kızarmış brokoli.

Dördüncü gün

kahvaltıTam buğday ekmeği, az yağlı peynir ve domatesli burger.Yumuşak kaynamış yumurta. Sütlü hindiba bir bardak.
2 kahvaltıHumus ile buharlı sebzeler.Meyve ve çilek, kefir ile karıştırıcı ile çırpılır.
öğle yemeğiKereviz ve yeşil bezelye ile sebze çorbası. Ispanaklı kıyılmış tavuk göğsü.Vejetaryen Shchi. Bir balık ceketi altında inci arpa.
noshÇiğ badem dolgulu armut.Squash havyarı.
akşam yemeğiSomon, karabiber ve doğal yoğurt salatası.Patlıcan ve kereviz gelen gulaş ile haşlanmış tavuk göğsü.

Beşinci gün

kahvaltıTarçın ve Stevia ile taze erik gelen Buhar püresi. Kahve ve soya ekmeği değil.Doğal yoğurt ve ekmek ile filizlenmiş tahıllar. Kahve.
2 kahvaltıHaşlanmış yumurta ve doğal havyar ile salata.Berry jölesi.
öğle yemeğiKarnabahar ve brokoli çorbası püresi. Roka ve domates ile dana biftek.Sebzeli mantar suyu. Köfte haşlanmış kabak ile.
noshDut soslu az yağlı süzme peynir.Bir bardak yeşil çay. Bir elma.
akşam yemeğiKuşkonmaz, yeşil doğal sos içinde fasulye ve balık köftesi buğulama.Domates, otlar ve süzme peynir ile salata.

Altıncı Gün

kahvaltıAz yağlı peynir ve 2 dilim kepekli ekmek. Taze portakal.Süt ve çilek ile pirinç kepeği.
2 kahvaltıHam pancar, hardal yağı ve ceviz salatası.Fındık ile meyve salatası. Diyet ekmeği.
öğle yemeğiYabani pirinç ile pike levrek çorbası. Lor kremalı fırında avokado.Sığır köfte ve kuzukulağı çorbası.
noshAz yağlı süt ile çırpılmış taze meyveler.Havuç ve süzme peynir, sebze suyu Zrazy.
akşam yemeğiÇırpılmış yumurta ve bıldırcın yumurtası ile pişmiş kırmızı soğan.Salatalık salatası, biber ve domates ile buhar balık.

Yedinci gün

kahvaltıSüzme peynirli havuç sufle, değil güçlü çay.Süzme peynirli güveç. Berry taze.
2 kahvaltıBir kereviz, armut ve sarımsak taze bir kök sıcak salata.Bekletilmiş ringa balığı ve marul yaprakları ile kepekli ekmek yapılmış Burger.
öğle yemeğiSoğuk ıspanak çorbası. Tavşan fileto, Brüksel lahanası ile komposto.İkinci et suyu üzerinde fasulye çorbası. Mantarlı buharlı pirzola.
noshMascarpone ile şişirilmiş meyve tatlısı.Bir bardak yoğurt.
akşam yemeğiYeşil salata ile Fırında Morina.Taze sebze ile pike levrek filetosu.

tatlandırıcılar

Bu sorun halen tartışmalıdır, çünkü diyabetik bir hastaya ciddi bir gereksinim duymazlar, ancak bunları sadece tat tercihlerini ve yiyecek ve içecekleri itme alışkanlıklarını tatmin etmek için kullanırlar. Prensipte kesinlikle ispatlanmış güvenlik ile yapay ve doğal şeker yerine mevcut değildir. Onlara temel gereksinim – kan şekeri eksikliği veya göstergede hafif bir artış.

Şu anda, kan şekerinin sıkı kontrolü ile,% 50 fruktoz, stevia ve bal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.

Stevia

Stevia, kalori içermeyen şeker yerine, çok yıllık bir Stevia bitkisinin yapraklarından bir katkı maddesidir. Bitki, stevioside gibi tatlı glikozitleri sentezler – yaprak veren ve tatlı bir tada sahip olan bir madde, her zamanki şekere göre 20 kat daha tatlıdır. Hazır yemeklere eklenebilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir. Stevia'nın pankreasın restorasyonuna katkıda bulunduğuna ve kan şekerini etkilemeden kendi insülinlerinin gelişmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

2004 yılında WHO uzmanları tarafından resmi olarak tatlandırıcı olarak onaylandı.Günlük oran – 2.4 mg / kg'a kadar (günde 1 çorba kaşığı fazla değil). Katkı maddesi yanlış kullanıldığında toksik etkiler ve alerjik reaksiyonlar gelişebilir. Toz, sıvı ekstreler ve konsantre şuruplar halinde temin edilebilir.

fruktoz

Fruktoz% 50. Fruktoz metabolizması için insülin gerekli değildir, bu nedenle bu güvenlidir. Her zamanki şekere göre 2 kat daha az kalori içeriğine ve 1.5 kat daha fazla tatlılığa sahiptir. Düşük GI'ya (19) sahiptir ve kan şekerinin hızlı büyümesine neden olmaz.

Tüketim normu 30-40 gr'dan fazla değildir. günlük 50 g'dan fazla tüketirken. Günde fruktoz, karaciğerin insüline olan duyarlılığını azaltır. Toz, tablet şeklinde üretilmiştir.

bal

Doğal arı balı. Glikoz, fruktoz ve küçük bir sükroz fraksiyonu içerir (% 1-6). Sükrozun metabolizması için insüline ihtiyaç vardır, ancak bu şekerin baldaki içeriği önemsizdir, bu nedenle vücuttaki yük küçüktür.

Zengin vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler, bağışıklığı arttırır. Tüm bunlar – yüksek GI (yaklaşık 85) ile yüksek kalorili karbonhidrat ürün. Hafif derecede diyabet için, 1-2 çay bal tenekesi ile günde çay, yemeklerden sonra, yavaşça eriyen, ancak sıcak bir içeceğin eklenmemesi.

Aspartam, ksilitol, sukamak ve sakarin gibi takviyeler, yan etkiler ve diğer riskler nedeniyle endokrinologlar tarafından şu anda önerilmemektedir.

Karbonhidratların emilim hızının yanı sıra ürünlerde şeker içeriğinin, ortalama hesaplanan değerlerden farklı olabileceği anlaşılmalıdır. Bu nedenle, yemeklerden önce ve yemekten 2 saat sonra kan şekerinin izlenmesi, yemek günlüğünün tutulması ve böylelikle bireysel kan şekeri yarışlarına neden olan ürünlerin bulunması önemlidir. GI hazır yemeklerin hesaplanması için, özel bir hesap makinesi kullanmak daha uygundur çünkü pişirme tekniği ve çeşitli katkı maddeleri başlangıç ​​ürünlerinin GI'sinin başlangıç ​​seviyesini önemli ölçüde artırabilir.

Tip 1 ve tip 2 diyabet ile diyette farklılıklar

Herhangi bir terapötik beslenme türünün patolojisinde birkaç ortak amaç vardır:

  • şeker seviyesinin normalleştirilmesi;
  • hipoglisemi riskinin azalması;
  • Diyabetle ilişkili komplikasyonların gelişiminin önleyici ölçümü.

Bununla birlikte, hastalar için diyetler arasında farklılıklar vardır.

Katı muhasebe tutulmalıdır:

  • fırın ürünleri;
  • tatlı meyve;
  • süt ürünleri;
  • patates, pancar, havuç;
  • Yüksek şeker içeriği olan yiyecekler.

Günlük diyet yapma, na

Videoyu izle: Diyabet Hastaları Nasıl Zayıflar ve Diyabet Diyeti – Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel

Like this post? Please share to your friends:
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: